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  • 意大利八大顶级巧克力品牌

    luna97 发表于:2018-11-08 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈 1 805

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    发表于:2018-11-08来自: 意大利 米兰

    1.Domori

    号称世界九大顶级巧克力之首的Domori,来自意大利的“巧克力圣地”都灵,被认为是全世界最好吃的巧克力。创始人Domori带着对巧克力的热诚和坚持,选用最高级的可可原料,制成经典香醇的Domori巧克力。在巧克力行业里,Domori可谓天神般的存在,它首先定义了高级巧克力的鉴赏方法,也是全世界第一家出品100%纯黑巧克力的工厂。如今,Domori出品的依然是全球屈指可数的纯天然,没有任何人工添加剂的100%纯黑巧克力。

    2.Amedei

    被称为“意大利巧克力新贵”的Amedei成立于1990年,生产从巧克力棒,巧克力球到巧克力果仁糖等多种产品。Amedei巧克力使用委内瑞拉的Criollo可可豆,香气细腻独特,但产量只有全部可可豆产量的3%,可谓珍贵至极!因此,Amedei的巧克力自然也是价格高昂,品质绝佳。其中,浓郁的黑巧克力板Amedei Porcelana曾囊括“金可可豆”,“最佳可可豆巧克力”,“最佳可可豆黑巧克力”等多项世界级的巧克力大奖,也是公认的全世界最贵巧克力。2007年被列入吉尼斯纪录的全世界最贵甜点圣代(1000美元一份),所使用的就是Amedei的巧克力酱。

    .Ferrero(费列罗)

    费列罗是中国人非常熟悉的意大利巧克力。有多少人对外国巧克力的记忆,是从那一颗颗金色的费列罗巧克力球开始的?!那牛奶,榛果,威化饼,软巧克力酱和完整榛子层层叠近的口感,正是创始人费列罗先生对巧克力美味的极致追求。在意大利不仅可以买到费列罗的经典装,还有各种口味选择。对了,意大利国民巧克力酱Nutella也是费列罗的产品哦~

    4.Baci(意大利之吻)

    源自中部山城佩鲁贾的Baci,被称为意大利国宝级的巧克力品牌。据说这个名字来源于巧克力工厂里一个叫做Luisa Spagnol的女孩,她暗恋一个男孩,每天都送他自己亲手制作的巧克力,并在糖纸里放入小纸条表白心意。这个浪漫的故事让Baci巧克力成为了爱情的象征,蓝色小星星的包装,加上巧克力糖纸里的一张透明小纸签,吃着就有一种幸福的感觉!

    5.Pernigotti(派力高)

    成立于1860年的Pernigotti(派力高)巧克力,以生产都灵著名的Gianduiotto巧克力而闻名。这种与众不同的榛果巧克力是都灵的城市象征,以金纸楔形包装为标志,象征着至高无上的皇权。19世纪中叶,由于战争的原因,制作巧克力的可可原料短缺且价格昂贵,这时,当时还独立的撒丁王国国王相处了用当地材料代替可可制作巧克力的方法,并选择了皮埃蒙特大区的榛果代替部分可可原浆,制作出了味道独特的Gianduiotto巧克力。1927年,派力高公司正式开始生产Gianduiotto巧克力,一上市便受到好评。2013年,派力高的Gianduiotto巧克力更是获得了“消费者年度最佳美食“的荣誉。

    6.Guido Gobino

    同样来自都灵,也是以生产Gianduiotto巧克力闻名的意大利巧克力品牌。Gobino从1946年开始生产Gianduiotto巧克力,被当地人称为“最完美”的榛果巧克力。为了控制巧克力中榛果的品质,Gobino自己开始种植并开发榛果园,并且在Gianduiotto中加入意大利特色的食材和世界各地的香料,开发出丰富多彩的新口味,比如西西里岛的杏仁和橘子口味,马达加斯加的香草口味,泰国的肉桂口味等等。它们开发的新品种,加入利古里亚橄榄油和海盐的Gianduiotto巧克力,更是获得了英国的巧克力大奖

    7.Venchi

    1878年成立的Venchi巧克力,是意大利知名的巧克力品牌。一百年来,Venchi始终坚持材料的新鲜和品质,将原初的巧克力秘方坚持至今。它最出名的产品当属“鱼子酱黑巧克力”,另外用Venchi巧克力制作的意式冰淇淋口味浓郁香醇,非常值得一试!

    8.Modica

    Modica并不是巧克力的牌子,而是西西里的一个地方。这里的特产是传统的Modica古法巧克力,使用最原始的巧克力制作方法,通过将可可粉煮到40度左右,加入砂糖搅拌制作而成,由于砂糖不会完全融化,吃起来仍有粗粗的颗粒感。这种方法是16世纪西班牙人统治西西里期间流传下来的,现在全世界除了Modica,只有在西班牙,墨西哥和危地马拉的少量土著社区才能找到。而正是Modica人的固执和坚持,为我们保存下了这种古老方法制作的巧克力,让我们记住巧克力最初的模样。

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