成都小吃

是四川饮食文化的

重要组成部分

风味独特、品类繁多

从各色小面到抄手、饺子

从腌卤到凉拌冷食

从锅煎蜜饯到糕点汤圆

从蒸煮烘烤到油酥油炸

琳琅满目，各味俱全

食客品尝成都小吃。新华社记者 王曦 摄

二十世纪三十至四十年代

大街小巷中便有

“素面啊……甜水面哟……”

的担担面吆喝声

甜水面担担 一般兼卖素面

所谓“担担”即前后各有东西

用一个扁担挑着，走街串巷

糖油果子

是成都街头小吃的“重量级”甜食

是一种糖油混合物

在油锅中直接加入红糖

然后将糯米粉制成圆球放入油锅中炸至变色

捞出后继续裹上白芝麻后用竹签串成一串

色泽油亮，外焦里嫩

吃起来更是满满的甜蜜感

在成都大运村里

熊猫造型的“赖汤圆”

根据运动员饮食要求改良后的“串串香”

不少成都小吃

也进入了运动员餐厅

为来自五湖四海的运动员们

带来“地道”的成都体验

记者：袁秋岳、张海磊、蒋燕、曹奕博

视频拍摄：李吉

新华社四川分社

新华网四川频道

联合出品

部分素材来源：成都川菜博物馆