除了象征生命的鸡蛋、代表和平的鸽型蛋糕，羔羊肉是意大利的复活节传统餐点。然而，这个传统并非原生，而是仿效耶稣依照犹太人传统，在逾越节食用羔羊肉。

复活节餐桌上主要是出生不到1年的绵羊的肉，但也有不少人以小山羊肉入菜。因为滋味鲜美柔嫩，其他时节也经常是桌上佳肴，而且各地发展出不同的烹调方式，加入香草或蔬菜，煎、烤、煮、炖都美味。

不过，动物保护人士要求意大利人想想，是否真的需要以未成年的小羊来满足口腹之欲。甚至有团体写信给教宗方济各（Pope Francis），请他救救小羊们。

著名的肿瘤专家韦罗纳希（Umberto Veronese）是素食主义者，他表示，“每到复活节，我总觉得难过，因为有许多洁白、柔软的小羊遭到屠杀。”

根据农牧协会（Coldiretti）调查，超过半数的意大利家庭在复活节享用了小羊肉。

意大利小羊被宰杀的数目逐年下滑，从2010年有480万只，2014年则宰杀213万只。

进到意大利人肠胃里的小绵羊肉，半数来自欧洲联盟其他国家，匈牙利、罗马尼亚是主要供应国。

根据欧盟规定，今年4月1日起，比照牛肉标示，新鲜的羊肉、鸡肉和猪肉也要标示产地，指明牲畜出生、喂养和宰杀地点，让消费者更清楚肉品来源。