部分医学研究认为，常吃西红柿有助延年益寿。据报道，意大利研究机构推出了富含青花素与抗氧化剂的黑西红柿。　　

据报道，黑溜溜的西红柿像是矮胖的茄子，这是位在意大利中部比萨(Pisa)的圣安娜生命科学高等学院(Istituto di Scienze della Vita della ScuolaSuperiore Sant’Anna)与其他大学合作研发多年的成果，取名为"黑日"(Sun Black)。

高等学院院长佩瑞塔(Pierdomenico Perata)表示，"黑日"已经取得销售证书，可以从实验室走进市场，消费者将可在蔬果铺和超市买到。