海外网8月4日电 由于灾难性的收成和电力等成本上升，最近几个月来，法国市场上的土豆价格持续飙升。

据BFMTV新闻资讯台8月3日报道，法国土豆种植行业早在2022年夏季就敲响了警钟。由于2022年的灾难性收成，法国市场上的土豆价格飞涨，而这种情况在最近几个月加剧。根据法国国家统计与经济研究所（Insee）的数据，2023年5月土豆价格同比上涨14.7%，6月同比涨幅达到17.2%。

根据BFMTV于8月1日公布的价格调查报告，1.5公斤有机土豆每袋平均价格为3.75欧元（约30元人民币），与7月中旬相比上涨了近23%，这是自5月底启动调查开始以来所有产品的最高价格增幅。而且，根据法国农业部农业和渔业管理局（FranceAgriMer）的数据，所有土豆制品价格都在飙升，薯片、土豆泥等一些产品2023年7月的价格与1月相比甚至上涨了超过40%。

目前法国市场上的土豆主要来自2022年的收成，然而由于干旱和极端高温，2022年的产量大幅下跌。法国全国土豆生产者联盟（UNPT）主席杰弗里·德埃夫里在接受BFMTV采访时表示，产量下降了20%甚至50%。其结果是，在需求保持稳定的情况下，供应大幅减少，导致价格显著增长。

能源价格的飙升也推动了价格上涨。杰弗里·德埃夫里解释说，成本大幅增加，尤其是电力成本。土豆是在能源密集型的冷藏室中储存，在这种情况下，一些生产商宁愿迅速处理库存，以限制电费激增，这加速了库存枯竭。现在必须依靠2023年的收成来改善情况，但由于春季炎热天气，2023年土豆的种植和收成延迟。

杰弗里·德埃夫里表示，新一批土豆将在稍后上市，不会有供应问题，但考虑到生产成本的增加，现阶段“没有理由降价”。不过，他称尽管价格飞涨，土豆仍然是一种“廉价且容易获得的食物”。（海外网-巴黎-鲁佳）

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