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  • 盘点意大利10款经典披萨

    我是醉了 发表于:2015-10-08 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     1 22943

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    发表于:2015-10-08IP属地: 意大利 米兰

    “披萨”已经成为意大利饮食文化的标志之一,它的发源地是意大利的那不勒斯,意大利披萨的价格平易近人,随着时间的流逝,从最初意大利的经典披萨玛格丽塔衍生出上百种不同口味的披萨。小编在这里为大家介绍10款经典口味的披萨。

    1.玛格丽塔披萨Pizza Margherita

    玛格丽塔披萨可谓是披萨中的皇后,时光荏苒,经典永流传,这款披萨是在1889年6月,那不勒斯披萨店老板Raffaele Esposito献给当时意大利玛格丽塔皇后,并以皇后的名字来命名这款披萨,它的用料非常简单,以番茄酱铺在发酵的面饼上面,然后在撒上马苏里拉奶酪,用木炭烤好后,撒上新鲜的罗勒叶。盐和橄榄油是必不可少的调料。番茄、马苏里拉奶酪和罗勒叶也象征着意大利的三色国旗。 pizza margherita2.大鞋子披萨Pizza Calzone

    大鞋子披萨突破人们对披萨面饼的传统观念,它是一种地道的那不勒斯美食,而小编则认为它是3D版的披萨。由那不勒斯披萨衍生出来的,使用做披萨的发酵面团,面团里通常填入马苏里拉奶酪、火腿或香肠和番茄酱,这种披萨没有固定使用的材料,因地理差异加入的原料而不同,比如在Campagnia大区,通常使用鲜奶酪、黑胡椒、罗勒叶、番茄酱和火腿。

    3.蔬菜披萨Pizza ortolana

    如果喜欢吃蔬菜的人们或者素食主义者可以选择这款披萨,它通常由甜椒、小南瓜、茄子、小番茄、马苏里拉奶酪,这款披萨有红底和白底两种类型可供选择。红底就是铺上番茄酱的面饼,而白底主要是撒上马苏里拉奶酪而没有番茄酱铺底。

    4.辣香肠披萨Salami Piccanti

    意大利北部的饮食口味比较清淡,不喜吃辣,而南部的饮食口味偏重,喜欢吃自制的辣酱。对于小编这种无辣不欢的人来说,辣香肠披萨就是不错的选择,原料非常简单,马苏里拉奶酪,番茄酱和辣香肠,简单又美味。salami piccanti5.四季披萨Quattro stagioni

    意大利的四季披萨是在分成4等份上披萨饼上撒上4种不同的原料,在米兰的披萨店里一般在披萨上面加上蘑菇、橄榄、洋蓟和熟火腿。

    6.芝麻菜番茄披萨Rucola e pomodoro

    这款披萨适合夏季偏好吃沙拉、喜爱披萨又想保持身材的人们享用,芝麻菜的香味浓厚可口,披萨饼上主要是马苏里拉奶酪、番茄和芝麻菜,可谓披萨界的素食披萨。

    7.四种奶酪披萨Quattro formaggi

    奶酪这种东西对于华人来说并不是一来就能接受的,通常周围的朋友分为两种,一种是嗜奶酪为命的,另一种则是不怎么感冒的,对于小编来说,如果你想了解意大利常用的奶酪,这款披萨则是你不可错过的。四种奶酪分别是贡左拉奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔马奶酪和斯卡摩尔扎奶酪。4 formaggi8.地中海披萨Pizza Mediterranea

    地中海披萨是一款白底披萨,它所使用的原料都是地中海饮食经常可见的原料。新鲜番茄、马苏里拉奶酪、格拉纳奶酪和特榨橄榄油。

    9.那不勒斯披萨Pizza Napoletano

    那不勒斯披萨在2010年正式入选为欧盟传统美食,同时在2011年,代表意大利申请联合国非物质人文遗产。在意大利的一些地区,那不勒斯披萨就是圆饼披萨的同名词,它的历史根源可追溯到1715年左右。那不勒斯披萨相近的披萨分别是玛格丽塔披萨和马丽娜拉披萨(pizza marinara),如今那不勒斯披萨主要是马苏里拉奶酪、番茄酱、欧洲鳀鱼和牛至叶构成。

    10.普利亚披萨Pizza Pugliese

    普利亚披萨是南方披萨的代表,披萨由新鲜番茄、洋葱、罗勒叶、格拉纳奶酪和马苏里拉奶酪构成,这些原料都是烹饪普利亚大区美食的特色原料。

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