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  • 吃货这边看,盘点意大利经典小吃!!

    鱼丸粗面 发表于:2014-12-09 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     3 21452

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    发表于:2014-12-09IP属地: 意大利 米兰

    今天给亲介绍15款意大利经典点心,在准备深游意大利的同时,果断收藏,吃货们注意啦~

    Arancino调味饭团

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    “Arancini”在意大利语中是小橙子的意思,

    取自它圆圆的外形以及油炸的橙色调涂层。最正宗的版本在西西里岛,通常充满了马苏里拉奶酪,番茄沙司,豌豆和肉。

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    话外:历史上第一个油炸意大利调味饭球出现在十世纪。关于这种古老小吃为何现在大行其道,有人将原因归功于意大利小说家安德烈亚·卡米雷利的侦探小说。

    Cannolo

    iciliano西西里奶酪卷

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    说起意大利西西里岛大区最经典的甜点代表,那就要属西西里奶酪卷。甜而不腻的意大利软奶酪被香脆的酥皮包裹住,两侧还沾满巧克力屑或者开心果屑,有时表面上也会加一条橙子果脯和一颗樱桃。

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    若在意大利餐厅点上一份新鲜的Cannolo

    iciliano,招待就会往一张香酥的小面皮炸成的细管里一勺一勺的塞奶酪,有股糯香,凉凉的,软软的。

    Crema

    Fritta油炸奶油

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    在威尼斯的街头,时常能看到这种小吃,Crema

    fritta的字面意思是指油炸奶油。它优势会奇特地配在由西葫芦、洋葱、橄榄、牛羊肉混合炸成的地方特色墨鱼圈上。亦可在街头品尝,让你在逛街时尽情享用。那种温暖而略有些粘牙的口感一定会让你念念不忘。

    Frutta di

    Martorana杏仁和杏仁蛋白糕点

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    意大利西西里岛大区巴勒莫市和特拉帕尼市心灵手巧的人民擅长把杏仁面加工、揉捏、雕刻成逼真的水果。杏仁面果的外部色泽鲜艳内部香甜柔软。形似水果,色彩十分讨喜,看起来更像玩具,而不是食物。

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    Lampredotto牛肚包

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    到佛罗伦萨一定要问当地民众最好的牛肚包小贩在哪里。牛肚包是佛罗伦萨庶民美食的首选,由牛胃加入番茄、洋葱、芹菜在辣汤汁中加工而成。

    Panelle

    玉米炸糕

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    如果你在意大利看到一种呈方形状,内填酱料、香草的面饼,就是Panelle了。这鹰嘴豆玉米糕切成的厚片是搭配三明治、炸丸子、羊乳干酪或柠檬汁的首选。食材简单,准备容易,因而红遍意大利大街小巷。

    Panzerotti

    意式饺子

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    很经典的意大利食物,相信大家比较熟悉了,有点像油炸包。每种饺子各有不同折法,令其形状及口感也各有特色。最有名的就是是Panzerotti。如今的Panzerotti已经从一道街头小吃变成了全世界很多意餐馆中供应的美食。

    Pani

    Ca Meusa 牛杂包

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    Pani ca Meusa, 来自西西里首府巴勒莫的特色美食,光从字面上看意思就是面包就牛脾,

    但如果细说到食料,就远没有那么简单了。

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    Pani

    ca Meusa有两种,一种是没有奶酪的,叫Schettu;另一种放了奶酪的,就叫Maritatu,加上鲜嫩的

    肉、羊奶干酪屑和松软、多坚果的面包,就变成了一份丰盛可口的食物。

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    在很多意大利港口城市的街头,你可以吃到装在圆锥形纸筒中的冰淇淋,以及装在纸筒中PESCE

    FRITTO AL

    CONO,其中的油炸新鲜海鲜都是当天才捕捞上来的新鲜原料,所以每天的食材都会因为当地的捕捞情况而有所变化,有时候是大鱼,有时候是鲜虾。建议晨起时分便去享用,这样能吃到最最新鲜的食物。

    Piadina

    烤包饼

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    意大利的艾米利亚-罗马涅地区同样有很多招牌美食,最为知名的是艾米利亚圆形Piadina。

    Olive all'

    ascolana 炸橄榄丸子

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    既然说到街边小吃,这里就再介绍一道。当你漫步在意大利中部马尔凯大区的街头,林林总总的风味小吃总是令人垂涎欲滴。这里的人们最善于创造独特的小吃,当你由备向南漫步到此,便可享受金色表皮下的美食宝藏。品尝这些小吃时其实并不需要餐具,拿根牙签或者直接下手就可以了。腌制的肉馅和奶酪包裹着口味清淡橄榄,让人回味无穷。

    Sbriciolata

    曼多瓦酥饼

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    曼多瓦酥饼是意大利北方的一种大众甜点,尤其受到伦巴第大区人民的欢迎。它的名字来自于曼多瓦方言

    “brisa”,代表“屑”,它口感酥脆,稍不注意就会吃得一身饼干屑。

    Sfogliatella

    意式夹心奶酪千层酥

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    意大利那不勒斯地区的特色糕点,一种诞生于十八世纪的贝壳形状的甜馅饼。其名字在意大利语中意为“层层叠叠”,与它横纹遍布的壳状外型(所以非常考验糕点师功力)非常合衬。原本是为了庆贺狂欢节而制作的季节性点心,不过现在随时都能在意大利的街头小吃摊和糕点店里买到了。

    Zeppole

    意式甜甜圈

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    Zeppole起源于那不勒斯,是一种由生面团制成的油炸食物,来这里的当地人都必然会带上这种袖珍点心。这种点心同时还被游客们所喜爱,在如今的意大利面包房或者街头集市随处都可以买到这种食物,不过数熙熙攘攘的当地市场里卖的Zeppole味道最佳。

    Zuccotto

    意式圆顶蛋糕

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    一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕,香气浓烈、口感绵密扎实,意思是“神职人员佩戴的小圆帽”。

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