【GORGONZOLA】戈贡佐拉干酪是意大利的代表性干酪作品，与罗克福尔干酪及斯蒂尔顿干酪一起被称为世界三大蓝纹乳酪，同时也被认为是世界上最好的蓝纹干酪。像大多数蓝纹干酪一样，最初它也是在洞穴中利用自然存在的霉菌孢子成熟，而现在则是干酪制造过程中将霉菌孢子与凝乳混合，以保证稳定的品质