随着春分节气的到来，杭州的茶文化再次成为世界瞩目的焦点。3月20日，在富春街道拔山村的万亩茶园间，一条绿色的“拔山茶龙”舞动，村民们身着茶服，以“喊山祈茶”的传统仪式，祈福今年“拔山高峰”茶的丰收。类似的场景正在杭州的各个产茶区上演，2024年春茶季的序幕已经展开。

拔山开茶节进行传统的“茶龙巡山”仪式（图片来源：杭州新闻）

“倾身茶事，梦回大宋风华。”在热播剧《梦华录》中，赵盼儿一手茶艺出神入化，给观众留下了深刻印象。碾茶，热盏，击佛，水痕，剧中精致的茶具、考究的冲泡方式，开始让人们对宋朝的茶文化心生向往。而饱含宋韵遗风的杭州，不仅是茶叶重要的生产基地，又是中国茶文化的重要发源地之一。

第一批龙井春茶即将上市（图片来源：中国蓝新闻）

“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。”西湖龙井，是杭州乃至全国最为知名的茶叶之一。尤其是明前龙井，更是茶中的珍品，素有“明前茶、贵如金”之说。其历史悠久，文化底蕴深厚。自三国两晋时期起，随着佛教和道教文化的兴起，茶叶在杭州境内广为栽培。今年，受前期低温天气影响，气温持续偏低，春茶采摘时间比去年推迟了7天左右，但这也使得茶叶品质更加优异。3月20日，西湖龙井43品种正式开采，吸引了一大批游客前往品味，茶园间充满了一派繁忙的景象。

2024年西湖龙井春茶正在开采中（图片来源：杭州新闻）

径山村作为中国文化名茶径山茶的核心产区，其茶叶品质卓越，深受茶客喜爱。“喊山”这一民俗活动，也为径山茶增添了更多的文化内涵和品牌价值。“春风吹，嫩芽生。惊蛰到，万物长。五谷丰登喽！”这一声声悠扬的呐喊，回荡在径山村的山谷之间，仿佛在唤醒沉睡中的大地和茶树。村民们身着茶服，齐聚茶园，由非遗传承人领喊，茶农、茶仙子们手捧果品，虔诚地敬山奉茶。据了解，径山茶的栽种历史已达1200余年。

径山茶凭借优异的品质成为名副其实的“金名片”（图片来源：杭州日报）

径山茶宴是径山茶文化的重要组成部分。它是径山寺的待客之礼，起源于唐朝，盛于宋朝，流传至今，并逐渐演化为极具禅林特色的庄严茶会。茶宴的仪式包括张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶等十多道程序，是融茶礼仪、茶艺、茶俗、茶禅于一体的综合性活动。

杭州的春茶采摘活动还吸引了不少的外国友人，已来杭州一年多的荷兰人Robin也一遍遍喊着“茶发芽！”他平时很爱喝茶也爱和朋友来茶山走走，“这次体验很特别，希望明年有机会能再参加一次。”（陈伟栋）