• 即时汇率:1欧元= 8.217028元人民币 繁体中文

  • 在意大利夏天可以吃啥?看得口水直流

    angela~ 发表于:2018-05-02 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     0 1364

    angela~ 加关注发私信

    发帖 11奋豆 20粉丝 0楼主

    发表于:2018-05-02来自: 意大利 米兰

    在意大利夏天可以吃啥?喝口汤出一身汗的大热天里,真心需要一些冰凉爽口的美食来安慰浮躁的心。比如下面这9样美食,就超级适合夏天的意大利~

    №1.火腿哈蜜瓜

    哈密瓜火腿(Prosciutto e melone)应该是意大利最有名的夏季美食了~这道菜诞生于公元2世纪,因为很好地平衡了冷热甜咸干湿,最早是医生当作“药方”开给人养生用的。也许你一开始会被这种奇怪的组合吓到,不过吃完肯定会惊讶于:原来蜜瓜和火腿这么搭!

    №2.意式地三鲜

    西西里美食Caponata,是一道用茄子、彩椒、土豆(知道为什么叫“意式地三鲜”了吧(≧∇≦))、西芹,有时还有小鱼或干果等清爽食材在橄榄油中煎成的夏季美食。大部分是以配菜或前菜的形式在意餐中呈现。

    №3.卡普里沙拉

    卡普里沙拉(Insalata Caprese)是用切片的番茄和马苏里拉奶酪,加上一片片新鲜的罗勒堆叠,再浇淋上好的特醇初榨橄榄油和摩德纳黑醋即可,白绿红的颜色和意大利国旗色一样。嗯你们是不是想起了玛格丽特披萨?它俩的原料的确是一样的呢……

    №4.蛤蜊意面

    蛤蜊意面(Spaghetti o linguine con vongole)在意大利夏季的海滨或郊外非常流行。这种面可以用普通意面(spaghetti),但更有特色的是用利古里亚大区特有的扁长面(Linguine)烹饪,不像龙虾面那么奢侈heavy,却丝毫不减大海的鲜味~

    №5.南瓜花

    夏季是南瓜花收获的季节,当然也是南瓜花最“肥美”的时候咯~作为意大利人最爱的食物之一,南瓜花烹饪方法多样,可以佐意面,加披萨,也可以煮熟后浇上酱料,更常见的吃法是塞入奶酪,裹上面衣油炸,酥脆、柔软、丰富又清爽~

    №6.无花果

    小时候对无花果的印象就是同名的零食,来了意大利才见到无花果的真身。夏末无花果丰收,处处可见甜美多汁的果实。个人不喜甜,不过试过生火腿裹无花果,或者摩德纳黑醋调味的无花果之后,深深爱上了这种美味的水果~

    №7.樱桃

    从六月初就上市的樱桃,绝对是水果摊和超市里最吸引人眼球的!特别喜欢深红色的那种,甜得纯粹爽口~除了单独吃,别忘了试试樱桃味的意式冰淇凌,加甜渍樱桃的提拉米苏,或者试试樱桃利口酒,很甜不过酒精浓度很高,小心别喝醉咯……

    №8.西西里冰沙

    一直很好奇,冰沙就冰沙,为何要叫西西里冰沙(Granita Siciliana)?一查发现,除了是西西里特色冰品,似乎是为了和多糖多色素的美国冰沙区分开来?Anyway,西西里冰沙历史悠久,早在10世纪,当地人就把埃特纳火山的冰加糖做成冰沙食用。这种冰沙加入新鲜果汁,口感更加细腻,有点介于国内常见的大颗粒冰沙和奶昔之间。最传统的是柠檬口味,比较特别的是杏仁味,意大利各地冰淇凌店都有出售,不过在西西里的话,常在早餐配面包吃。

    №9.阿芙佳朵

    阿芙佳朵(Affogato)说是饮品,更像甜品。用滚烫的特浓意式咖啡浇在冰凉的意式香草冰淇凌球上,一道美味的甜品就完成了!在意大利以外的国家,常有商家为吸引顾客,把阿芙佳朵的香草冰淇凌换成其它口味,或者再加上奶油或巧克力酱,但在意大利一般只有espresso和gelato,简单好吃~



    快速回复

    高级

    您目前还是游客,请 登陆注册
    写新帖

    本周热门

    24小时新帖

    本版热图

    大家也喜欢去