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• 平菇 (适量)
• 五花肉 (适量)
• 蒜瓣 (适量)

• 花生油 (适量)
• 盐 (适量)
• 白糖 (适量)

• 无

• 五花肉解冻后切片备用。

• 买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

• 锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

• 另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

• 热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

• 放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

• 放入切好的蒜瓣爆香。

• 闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。