所有食材洗净。

五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。

红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。

大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。

下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。

五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。

翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。