【香脂醋】Balsamico modena,摩德纳生产的“香脂醋”堪称意大利国宝级别的食品，不仅粘稠醇厚，而且酸中带甜。整个欧洲国家流行清淡的沙拉，香脂醋往往在其中起到画龙点 睛的作用。当年这种醋只是贵族的私房美味，从不外传，所以那时被称为“公爵醋”。意大利统一之后贵族没落，香脂醋才飞入寻常百姓家