在位于巴西里约热内卢的巴西国家历史博物馆展厅里，一张摆放着中式佳肴模型的圆桌吸引不少观众驻足。“和鼎调羹——中国古代饮食文化展”正在这里举行，一件件跨越千年的文物，讲述着中国人的饮食记忆与生活智慧。

从“杂食养益”到“熟食热饮”，再到“敬天事礼”“悦目怡心”“美美与共”，关于中国饮食的文明图景徐徐铺展开来。来自中国国家博物馆的百余件（套）文物，不仅呈现了从饮食结构、烹饪方式到礼仪审美的完整体系，也勾勒出中国社会生活与文化变迁的轨迹。

“‘和鼎调羹’既体现了‘调和五味’的烹饪实践，又象征着中国人对秩序、和谐与动态平衡的深刻理解，其背后是中国人的宇宙观与伦理观。”中国国家博物馆研究馆员、策展人高秀清表示，希望以饮食为线索、以器物为媒介、以互动为纽带，让巴西观众了解中国。

笑声不时从互动区传来：有的观众戴上虚拟现实设备，尝试用“筷子”夹起小笼包；有的观众在体验元宵制作。当地观众黛安·坎波斯对记者说，饮食承载着历史与文脉，这次展览让她对中国的风土人情与传统习俗产生更多兴趣，“我更想去中国看看了”。

“饮食是生存之本，也是人类共同的实践，从播种到收获再到共同分享美食，观众能够借此读懂拥有数千年历史的中华饮食文化。”巴西国家历史博物馆馆长西塞罗·德阿尔梅达说。

在“美美与共”单元，参观者可以了解到柑橘、花生、土豆等常见农作物的起源地。这些来自不同大洲的食物，早已摆上彼此的餐桌。“食材与烹饪技艺的传播从来不需要‘护照’。从中国传向西方的茶叶、水稻，从美洲传向中国的西红柿、玉米，早已在异国他乡扎根繁衍、开花结果。”巴西博物馆协会主席费尔南达·卡斯特罗表示，饮食文化的交流证明，文明从来都不是孤立存在的，而是在彼此的滋养中发展壮大。

今年正值“中巴文化年”。目前，“巴西魂——波尔蒂纳里艺术展”正在中国国家博物馆举行。“这两场相向而行的展览，其意义不仅是藏品交流，更有力地证明，文化交流能够拉近两国人民距离。”巴西文化部副部长马尔西奥·塔瓦雷斯表示，巴西和中国都是充满生机、多元包容的国家，孕育了多元的民族、语言、传统与记忆，当两国文化相遇，“带来的不仅是艺术展示，更为两国社会实现更深层次的相互认知创造了条件”。（本报记者 时元皓）

《人民日报》（2026年10月04日 第 03 版）