相信来到意大利有些时日的骚年们
放弃了国内爱不释手的雀巢,开始享受起意大利传统咖啡壶煮出来的意式特浓咖啡了。
意大利最好的咖啡壶,这里说最好,因为问每个意大利人,基本上都是这个答案
就是bialetti,就是下图所示的漫画式胡子大叔标识的
咖啡粉的牌子,建议大家使用金牌lavazza和illy,这些的味道都是很好的,还有kimbo的,当然也有其他我不知道的好牌子。
怎么煮咖啡呢,咖啡壶分为三个部分,一个出最上面出咖啡的,中间放咖啡的漏斗式,和下面放水的,小心水位不要超过那个阀门
然后一切完毕后,就放在意大利灶台的那个最小火上慢慢烤了,大概3分钟左右,香浓的咖啡就出炉了,咖啡壶会响的~
这里小贴士一下
咖啡壶千万不要用洗洁精洗,这样这个咖啡壶基本上就毁了,因为洗洁精强烈的味道会冲击咖啡的味道,久久不能消去
一般你们看到意大利人家的咖啡壶好像很脏的样子,其实人家是故意的,不是不洗干净,因为都是用清水清洗,长此以往,就有咖啡渍了
但是有咖啡渍的咖啡壶煮出来的咖啡才香,就好比于咱们炒菜的锅,用的时间长的,炒出来越好吃,一个道理
再讲下怎么煮那波里式咖啡
如果有闲情逸致的同学,在咖啡煮的时候,可以盯在咖啡壶旁,打开上盖,看什么时候出第一滴咖啡
最先出来的几滴是最浓的,这个时候赶紧的倒几滴到一个小杯子里,加糖,搅拌,打成糖浆,反正不停的搅拌,一直到糖成糊糊状
透出那种奶白色,就可以了,再倒进煮好咖啡的话,杯子上就会浮出一层浅浅的沫子,非常有感觉也更加香浓~
赶紧去试试吧!
苏苏的苏 楼主 加关注发私信la tua assenza m'innamora co
发帖 1669奋豆 1784 粉丝 3610楼
发表于:2013-03-13
竟然加精了!
reminiscence 加关注发私信
发帖 2583奋豆 2691 粉丝 3611楼
发表于:2013-03-13
你毛病多呗
西兴大琺 加关注发私信
发帖 456奋豆 524 粉丝 3612楼
发表于:2013-03-14
哈哈
我很庆幸生于现在这样一个家庭,即使不是官二代富二代,但爸妈也给了我他们能力范围内最好的生活。可能我还用不起最新的电子产品,买不起所谓的奢侈品,但也有足够的钱
forget叶 加关注发私信
发帖 188奋豆 200 粉丝 313楼
发表于:2013-03-19
不错不错 谢谢LZ