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  • 第一次做的蛋糕和凉拌酱牛肉

    果中小酱 发表于:2012-06-05 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     18 14042

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    发表于:2012-06-05IP属地: 意大利 佛罗伦萨

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    第一次做的蛋糕没有发起来

    今天做的酱牛肉味道很正!

    酱牛肉做法:

    1.在超市买牛肉,要买magro di polso(bovino adulto)类型的肉,这种牛肉比较瘦,而且有筋,吃起来很有口感!

    2.将肉切大块,我一般买回家从中间切一刀就OK了,然后将肉放在凉水中浸泡1个小时左右,将血水泡出。

    3.将肉放入锅中大火煮,放入花椒大料香叶什么的炖肉料,放老抽,使水颜色变深,也可以再放点生抽,然后放盐。

    4.开锅后转入小火煮至熟。

    5.放置一晚上入味,可以放入冷藏,第二天拿出来切成片状,根据个人口味放入葱蒜末、香油、醋,也可以直接吃。

    6.煮肉的卤汤不要扔掉,可以冷冻起来,下次煮肉时再用,味道会更好!

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