23条评论

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  時光一三七  加关注发私信——拉着梦想来，牵着幸福走

  发帖 1660奋豆 1742 粉丝 340楼

  发表于：2012-11-08

  求教程。。。

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  sabrina123  楼主  加关注发私信

  发帖 407奋豆 552 粉丝 51楼

  发表于：2012-11-08

  迷雾、森林:求教程。。。  (2012-11-08 05:13) 

  教程：~

  面粉450克（tipo 00），发酵粉13克，白糖50克，鲜奶油（PANNA DA MONTARE或者PANNA FRESCA)180克，水150克，鸡蛋1个 ，盐2克

  1。鲜奶油，水放微波炉加热到温温的，放入发酵粉搅匀，再加一个鸡蛋搅匀。

  2。把面粉，白糖，盐放锅里，慢慢加入1的液体，用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手去和，太黏了。(如果1的液体和面不够的话，就加PANNA和水)

  3。等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉，再用筷子把发好的面弄到面粉上面, 让粘粘的面团外表沾上面. 用手把面弄成长条，用刀切成几十份。

  4。整型，这个就随意了。搓成3小条，做成长辫子面包，或者是圆辫子面包，最简单就是用刀切小块！

  5。一个鸡蛋加等量的牛奶打匀，把做好的面包都刷一遍，撒上一些芝麻，然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大，就可以烤了。

  6。烤箱预热185度，烤 15分钟就好了！（各家的烤箱不一样，适当调整一下）

  7。把面包从烤箱取出来，马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了。（觉得火候不够，可以再放进烤箱3-5分钟）

  面包出炉以后，整个房间都是奶油香，面包外皮酥脆，里面柔软，一口下去，口齿留香，让人意犹未尽。。。。。。(*^__^*) 嘻嘻……(^o^)/~

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  kim_possible  加关注发私信想做就做，这就是我的忍道！

  发帖 281奋豆 330 粉丝 42楼

  发表于：2012-11-08

  真不错，下次自己试试~

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  kim_possible  加关注发私信想做就做，这就是我的忍道！

  发帖 281奋豆 330 粉丝 43楼

  发表于：2012-11-08

  面要和到什么干稀程度啊？

  发面的时候要注意什么啊？我以前发来着怎么都发不起来，用的就是在意大利超市买的酵母。

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  kim_possible  加关注发私信想做就做，这就是我的忍道！

  发帖 281奋豆 330 粉丝 44楼

  发表于：2012-11-08

  “一个鸡蛋加等量的牛奶打匀，把做好的面包都刷一遍，撒上一些芝麻，然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大，就可以烤了。”

  刷面包要用什么刷的啊？然后还可以第二次发？大概要发多久啊？

  “把面包从烤箱取出来，马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了。”

  蛋奶液，鸡蛋不是生的吗？直接涂上去吃没问题？还有就是涂上去会不会湿湿的感觉啊？

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  去年我十四  加关注发私信最卑微不过爱情，最凉薄不过人心

  发帖 1796奋豆 1938 粉丝 545楼

  发表于：2012-11-08

  。。。。。。。。。。卖相不错

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  去年我十四  加关注发私信最卑微不过爱情，最凉薄不过人心

  发帖 1796奋豆 1938 粉丝 546楼

  发表于：2012-11-08

  好贴。。。顶起

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  時光一三七  加关注发私信——拉着梦想来，牵着幸福走

  发帖 1660奋豆 1742 粉丝 347楼

  发表于：2012-11-08

  谢谢楼主分享   改天去买面粉和发酵粉。。。

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  hbf  加关注发私信

  发帖 6409奋豆 16454 粉丝 1078楼

  发表于：2012-11-08

  第二次发酵是要放在发酵箱里，还是随便放在外面就行了？

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  果中小酱  加关注发私信不打擾是我的溫柔

  发帖 1126奋豆 1245 粉丝 269楼

  发表于：2012-11-08

  迷雾、森林:谢谢楼主分享   改天去买面粉和发酵粉。。。 (2012-11-08 08:28) 

  意大利的发酵粉叫什么名字？

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