留学生涯辛酸苦乐只有自己知道，父母兄长不在身边，各位学子可要好好爱护自己的身体，吃东西也要宁缺毋滥，也要讲究气节。在此奉上简单易做的美味，找个周六周日做下犒赏自己。主食也别只是单一的米饭跟意大利面，时常换换口味到超市买点面包，到中国人超市买点米线包子水饺什么的。

五花肉

五花肉位于猪的腹部，肥瘦间隔，肉嫩且多汁。肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴的特点用来做比较容易的炖菜是上选。猪肉能提供给我们优质的蛋白质跟必需的脂肪酸，也能改善缺铁性贫血。肥胖血脂高者不宜多食。意大利大型超市时常有大块的五花肉在卖，esselunga处的五花肉3.95一公斤，比起其他肉类来还算廉价。在此介绍两种五花肉的吃法：红烧肉     白煮肉

       简制 红烧肉的作法：

                        材料准备：五花肉一块（一定要带皮的，不然就没意思了），

                                         八角二到三粒（炖肉必备，中国人超市很容易买到），

                                         生姜一小块（可适量添加，个人喜好，建议添加），

                                         葱一段（意大利超市里的韭葱味道比较重，可小切一段），

                                         料酒适量（意大利葡萄酒非常优质且廉价建议用之，中国人超市里的料酒味道非常冲，非常不好）

                                         白糖适量（炖肉必须品，炖出的肉会嫩很多，味道也好）

                                         生抽老抽（生抽味道好提鲜用，老抽味道重用来上色）[blockquote]

               开始做了：（1）将买来的五花肉洗净，切成自己觉得合适的长宽厚度，锅（深锅）洗净倒入油（量稍微多点），下肉翻至炒肉块变色后，加入两匙糖加姜片翻炒一两分钟   加点 料酒（期间会有油烟，别怕）                         [/blockquote]

                                          （2）加水淹没肉2、3厘米，加适量的盐（千万别放多了，我通常放小半匙），放八角 葱段两三匙匙糖以及少量的老抽适量的生抽，大火煮沸（能闻到香味了）

                                          （3）转小火，特点沸而不腾恰到好处，长煮1个多小时（观好火，别糊了，经验告诉我时常要煮一个半小时）

                                          （4）之后汤汁非常少了，大火收汁，停火出锅。。。

        简制  京菜白煮肉做法：（超级简单吃五花肉的一种做法，强烈推荐）

                             准备材料：五花肉一块

                                               八角二到三粒

                                               生姜一小块

                                               葱一段

                                               生抽（基本上炖肉都这些材料）

                              做法： (1)将五花肉洗净，放入锅中加水没过肉，加适量盐大火烧开，飘去浮沫

                                       （2）加八角  葱段 生姜，转小火，特点沸而不腾（炖肉标准火候），长煮50分钟左右

                                       （3）将肉捞出，放凉（等不急的话放冰箱里几分钟），凉肉切爆片成盘，另换一小碟倒入生抽（可加点蒜泥）。

                                      上面的白煮肉是今中午做的，旁边的绿色圆白菜（外国人超市中的非常难吃啊）是中国人超市买的，切了丝在剩下的肉汤中烫了一下，白肉醮酱料，满口有余香。说道剩下的肉汤还有另一种关于鸡蛋的做法，来源于日本，经常在漫画中见到————鸡蛋烧。可用作夜宵、早饭、下酒菜都非常不错。关于鸡蛋烧做法，我以后再述