数千年来意大利半岛上的居民，享用着世界上最佳的美食。多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏。从公元前4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期，对于饮食的挚爱与热情已深植于意大利人的生活中。提到意大利餐,我们能想到的就是比萨饼和意大利面,其实这些只是丰富多彩的意大利美食文化的冰山一角。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒使意大利成为世界各国美食家向往的天堂。

　　意大利菜有“妈妈的味道”，而“妈妈的味道是世界最棒的佳肴”。意大利大多数的母亲，在周末的时候都会做手擀的意大利面Fettuccine及调味酱Sugo。意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为他们以自己庭院栽种的青菜、养的鸡、捕获的猎物，再加上母亲的爱，所烹煮出的人间美食。

　　意大利烹饪方式变化多端，出品多样，这也是为人所折服的。就拿最常见的面粉来说，一个面团，出色的意大利厨师就能做成上千种面点，而且滋味各异；如果要作点比较，不同地域间使用的搭配材料差异就很大，口味也大相径庭。罗马的carbonara可作为意大利面品的代表，它胜在用起士、蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。

意大利和地中海的烹饪课程

　　意大利和地中海的烹饪课程由意大利Leonardo学院开设。意大利Leonardo学院是一所意大利最受欢迎的语言学校之一，也是一所关注于海外意大利语学习的高等学府。学生通过该课程的学习可以懂得如何制作意大利食物和地中海饮食中传统的意大利菜。您知道地中海饮食在意大利的历史吗？查看此网站：Wikipedia会让您了解在此影响下的萨勒诺生活方式！并且只需要几个简单的步骤，意大利Leonardo学院就可以教会您如何烹调简单又美味的传统意大利菜！

　　本课程将会在一个非常典型的意大利人生活环境下授课，细致的厨师“妈妈”将会充满爱意地与您一起来烹饪食物，享受自制的意大利面、经典的意大利酱、鱼或肉、以及其他一些小菜和意大利南部的特色佳肴。

　　要想生活好就得吃地好一直以来都是我们在课程中想要传达的哲学理念。并且除了学习如何制作美食之外，您还可以练习意大利语和一些南方方言。

　　学习此课程对您来说将会是一个非常美好的体验，因为您将会完全融入到意大利真正的生活方式中。

本课程所学食谱会随着季节的变化而有所变化。

　　意大利Leonardo学院坐落在萨勒诺城市中心一座历史悠久的宏伟建筑里。从学院的一边望去可俯瞰到这个城市的植物园和Verdi剧院，而从另一边则可看到萨勒诺海湾和Arechi王子的城堡。意大利Leonardo学院的位置非常优越，这里有琳琅满目的各式餐厅、披萨饼店和商店，且距离海滩也仅几步之遥。意大利Leonardo学院会用温暖而亲切的怀抱来欢迎每一位到此学习的学生。意大利Leonardo学院选择用彩色壁画来装饰教室，努力为学生营造出一种欢快热情的气氛，且每个教室也都配备了多媒体教学设施，使其可以在一种舒适宜人的环境中学习新的语言知识。