众所周知，意大利的酒吧文化并不亚于国人的下馆子文化

在意大利大城市小城市三米一个五米两个最多的，也一定是酒吧

近几年随着华人转行的趋势来看，酒吧又成了很主要的行业之一

开过工厂的朋友一定会了解，工厂虽然赚的大，却往往旧债难要

开酒吧赚不了大钱，这点哥是可以提前告诉你的，而开酒吧的很大优势就是现金在手，赚的少，却都看的到。

废话少说，现在就说说作为过来人的对这个行业的一点自己的看法以及一些给手握现金准备入手的朋友们的建议吧

归类篇

酒吧往往不下于以下几种：

a 咖啡型 这种酒吧一般在市区繁华地段，旅游客多caffe，cappuccino，marocchino，briosh，三明治，夹心面包ecc

这种酒吧应该可以算是铁饭碗型的，因为旅游客是一种可再生资源，不必要考虑太多的因素，当然如果你泡的出一手漂亮

的cappuccino一定会让你的生意更加有资有色。但往往这种酒吧都卖的很贵，转手容易。入手这种酒吧之前需要做好的功课

自然是了解咖啡的消耗量，房租以及旅游景点的转移之类

酒水型

顾名思义这种酒吧的主要营业额来自酒水。酒水可以包括aperitivo，digestivo。意大利人有一个很好的习惯（对于

我们开酒吧的人来说）就是饭前喝开胃酒，饭后消化酒。在中部和北部生活过，相比之下个人觉得北部的老外比较大方，比较能喝

一般都是一伙5,6个人组队过来，每人请一圈两圈地喝，搞得好的话光aperitivo几百入账也是有的。题外话专做aperitivo的酒吧

那些精致美味的stuzzicchini就省不了了。digestivo不是很了解，因为在我这里行的一般，专家补充。

这种酒吧属于冒险型，一般做的是固定客的生意，一旦老外认可了，那么可以做的很长久，一旦和客人关系尴尬了，失去一些客源

也是非常容易的。一般情况下不建议大家去考虑这种酒吧，当然，能力者除外。

看中这种酒吧的时候，你一定要小心，因为前老板一定已经有了自己的稳定客源稳定的收入，要价一定不会低，到了手没了客人，这

种酒吧再转手就不值钱了，因为你没了营业额。论坛上也经常有看到，低价出售低价转让的，个人认为，大部分都是属于此类的失败品。

如果是一个暂时没有太多资金的初创业者，个人甚至都还是提倡买这类酒吧的。低价买入，生意慢慢做开，营业额回到从前之后高价卖出

当然，前提是要有能力做开做好。题外话，做好这类酒吧，老板的性格要开朗语言要有基础，交上了朋友的客人，才不容易失去。

c 半餐馆型

这样的酒吧一般的营业额是最高的，纯收入却不一定如此。一般这样的酒吧会开在工业区办公楼区或者交通便利的路边。

主要生意自然是三餐的时候，menu

operaio，menu fisso 7块的10块的不等，以量取胜。这种酒吧很需要一个很能干的厨子，转了手变了味道

就很容易失去客源。也可能会忙的时候忙昏头，淡的时候挖鼻孔。此类酒吧没有深入了解，专家补充

d 老虎机型

不用多说了，就是赚武松的钱，日营业额几乎400以下，老虎机日营业额6000左右也是有的，以前不就有个2002什么的征婚的么？

当然市面上不少人流传的好酒吧并不在上面的三种里

往往是a+b+c+d，集合了极好天时地利人和，日营业额2000以上，但是这种酒吧都天价一般人吃不消，如果再加上tabacchi，更是让人望洋兴叹

类型归纳于此，如有遗漏，专家补充

购买篇

看中了酒吧之后，自然是谈价格，这个要看个人造化了在此不多说，值得一提的是，万一你现金不够，一些其他资金是可以从fornitore那里“预支”过来的。

a

咖啡公司可以拿到anticiposconto，也就是咖啡的价格不降，但是sconto可以提前给你，譬如一公斤23euro，3块钱每公斤的sconto签一个3年的协议，

把三年的sconto预支过来提前使用，或许只有1,2万但是在现金不够的前提下还是能起到很大的作用的

老虎机公司拿进户费。需要明白一点老虎机公司是借用你的地方发财，如果老虎机收入还不错的话，这个机会就一定不要错过了。如果4,6分一个月能分到

5,6000纯利润的话，5千左右的入户费是一定要试着去拿到，反正不拿白不拿，他不肯可以换老虎机公司，好生意的酒吧不怕找不到好的老虎机公司

c 各类饮料酒水公司

作为新客户都是可以要求拿到一定的入户费，即使拿不到入户费也可以试着拿一些同价的商品。这点哥就吃过亏，譬如briosh的公司你

可以要求500至800不等的商品免费当做入户费，酒水公司第一批开业酒水免费等等

d 专家补充

很多人害怕买的酒吧不“干净”，前老板欠下的债到时候会背在自己身上，其实这个是不用怕的，去notaio那里过户的时候有律师最好没律师一定要让他们

表明前老板的一切债务与你无关。题外话，买酒吧之前一定要把notaio的钱也算进去，不然钱就不够了。