鱼和海鲜

　　风尾鱼  acciughe

　　熏烤的  al forno

　　烧烤  alla griglia

　　龙虾  aragosta

　　三文鱼  salmone

　　炒的  fritto

　　炖的  in umido

　　sole  sogliola

　　贝类  cozze

　　煮的  lesso

　　鳟鱼  trota

　　蛤  vongole

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　　肉类

　　烤肉  ai ferri

　　牛肉  manzo

　　（用文火）炖  brasato

　　羊肉  agnello

　　猪肉  maiale

　　烧烤  arrosto

　　小牛肉  vitello

　　您看这肉怎么样？  Come desidera la carne？

　　我喜欢嫩的。  La preferisco al sangue.

　　中等的。  poco cotta.

　　中等的  cottura media.

　　熟透的。  ben cotta.

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　　猎物和禽类

　　鸭子  anatra

　　兔子  coniglio

　　鸡肉  pollo

　　鹿肉  selvaggina

　　火鸡  tacchino