• 即时汇率:1欧元= 7.74687元人民币 繁体中文

  • 关于咖啡,你需要知道10件事

    国中大将 发表于:2016-04-02 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     3 3113

    国中大将 奋大官方团队加关注发私信

    发帖 18472奋豆 24226粉丝 371楼主

    发表于:2016-04-02来自: 意大利 米兰

    原文出自美国趣味科学网站3月29日文章,原题《神露还是毒药?》

    咖啡是世界上流行范围最广的饮料之一,然而关于它的功效仍有争议。长期以来科学家和美食家们对这种香喷喷的饮料有多种说法。它会要人命还是让人更长寿?制作一杯完美的咖啡需要哪些要素?脱咖啡因咖啡真的没咖啡因吗?谁享用了第一杯咖啡?

    1.咖啡因可能会要人命

    尽管咖啡已知有许多好处,但它可能致命。不过健康专家说,这种情况十分罕见,除非你一口气喝下80至100杯咖啡。但我们建议你不要轻易尝试。2015年9月,美国食品和药物管理局警告了粉状咖啡因的危险,这种效力很强的产品近来突然成为热销货。

    2.咖啡可能有益健康

    2014年、2015年和2016年的多项研究发现,咖啡有护肝作用,可能降低心脏病发作危险,还可能降低患结肠癌的几率。据美国《循环》月刊报道,每天喝1到5杯咖啡可能降低早死的风险。2016年3月的一个研究发现,咖啡还与降低多发性硬化症的风险有关联。

    3.咖啡因可能提高雌性性欲

    至少在老鼠身上的试验很有效。至于人类,研究人员说,咖啡可能可以提升这些不经常喝咖啡的人的性体验。

    4.咖啡因可以止疼

    一个小研究发现,小剂量的咖啡因——大约两杯咖啡的量——可以缓解体能锻炼后的肌肉酸痛,但这个试验的对象是不常喝咖啡的人。2012年的一个研究发现,在电脑前坐下工作之前喝杯咖啡,患肩颈疼的几率会有所减少。然而这个试验数据不太充分,无法对这种可能性下确切结论。

    5.咖啡因真得可以在晚上提神

    健康专家建议,睡前6个小时内不要喝咖啡。因为咖啡因的功效可以持续数小时。2015年的一个研究发现,咖啡因可以让人体内生物钟发生紊乱,干扰身体传递给你应该去睡觉的信号。另外一个研究显示,上夜班的人可能发现,工作时喝的咖啡会影响白天的睡眠。

    6.脱咖啡因咖啡其实有咖啡因

    嘿!什么?!是的,没错:一个研究发现,如果你喝上5到10杯脱咖啡因咖啡,那么摄入的咖啡因与喝1至2杯常规咖啡相当。

    7.脱咖啡因的供需需要化学试剂

    咖啡豆经过蒸煮,溶解后的咖啡因渗出表皮,然后通过一种叫二氯甲烷的有机溶剂洗去。

    8.咖啡有苦味的罪魁不是咖啡因

    咖啡苦味的主要来源不是咖啡因,而是咖啡中的抗氧化物。

    9.好咖啡主要靠烘焙和泡制

    要制作品质上佳的咖啡,工艺方面可以归结为两点:烘焙和泡制。在烘焙过程中,当温度到达约400度时,咖啡豆开始出油。油分越多,味道越浓烈。煮咖啡时萃取时间越长,咖啡因的含量也越高,所以普通咖啡的咖啡因含量比意式浓缩咖啡或卡布奇诺高。

    10.咖啡是山羊发现的

    一千年前在非洲大陆的某座高山下,一群食用了红色咖啡浆果的山羊让一个牧羊人整夜没睡。这位牧羊人把山羊的发现物送给一些祭司,结果大大延长了祭司们做祷告的时间。这个故事确实精彩

    3条评论

    • z老眔 

      来自奋大微信粉丝 0楼

      发表于:2016-04-03

    • Jianli 

      来自奋大微信粉丝 1楼

      发表于:2016-04-03

      春困!咖啡我得继续喝…
    • 匿名用户 

      来自奋大微信粉丝 2楼

      发表于:2016-04-06

      回国后特别想念意呆利的一口Macchiato,满大街星爸Co妈,其实渴望咖啡因的心肝脾胃肾还是落寞的,因为这些只能算得上是饮品,不是臻品咖啡,为了喝上一口,梦里常回意国啊/流泪

    高级

    您目前还是游客,请 登陆注册
    写新帖

    本周热门

    24小时新帖

    本版热图

    大家也喜欢去