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  • 意大利著名甜点:意式奶冻 Panna cotta

    easy-easy 发表于:2014-09-11 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈     2 17674

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    发表于:2014-09-11IP属地: 意大利 米兰

    说到意大利甜点,大家一定都听说过提拉米苏吧。但除了这个,还有什么呢?这里就来给大家介绍另一道非常著名的意大利甜点:意式奶冻Panna cotta。

    pannacotta_menta_lamponi.jpg

    意式奶冻是一道意大利甜点,源自意大利西北的皮埃蒙特大区。

    Panna-cotta-al-cioccolato_600x398.jpg

    这是在奶油、牛奶和糖中加入明胶,使其变成稠厚奶冻。意式奶冻Panna cotta这一名称的字面意思就是“煮熟的奶油”。这种甜点通常会与红色水果的浓汁果酱一起食用。也可以配上熔化了的巧克力或是焦糖。

    pannacotta_main_image_50.jpg

    这一甜点的确切来源已不为人知,不过一些观点认为,意大利北部非常流行的奶油,历史上人们会食用天然或加了糖的口味,吃的时候会配上水果或是榛子。最早的食谱中用煮烂的鱼骨来代替明胶。糖,在当时是昂贵的进口产品,平民大众是没有能力享用的。

    sp-pink-peppercorn-panna-cotta-646.jpg

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