有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙..当你咬下第一口，你就会爱上它。

泡芙是一种源自意大利的小食。蓬松张孔的面皮中包裹鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋。

在意大利大至大型超市，小到bar或面包店，你都可以找到这个美味。而它小巧可爱的外形，和迷人的口感早就俘虏了全世界人的心。

传说泡芙是凯瑟琳·德·美第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。2005年仅在威斯康辛州博览会上就销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。

在制作时首先使用水、奶油、面粉和蛋做面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的材料是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话，这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖粉、糖冻、果实或者巧克力。