眼科学

眼科学是研究人类视觉器官疾病的发生、发展及其防治的专门学科，有着很强的专业特点，但又与其他临床学科和基础医学学科有着广泛的联系。眼科学研究范围包括眼的生理、生化、药理、病理、免疫、遗传以及眼的各种特殊检查和眼显微手术技术。

主要课程：医学统计学、医学文献检索与利用、计算机应用、临床科研设计、免疫学、医学遗传学、神经生物学、分子生物学、病理学、药理学、肿瘤学、实验动物学、视觉生理学等。

就业方向：可在综合性医院从事眼科工作，也可私人开设诊所。

兽医

在欧盟国家中六个兽医中就有一个是意大利人。兽医院校的学生中意大利人占26.6%，几乎有全欧盟20%兽医学院在意大利。该专业主要是研究和实施家畜家禽疾病的诊疗、防治、检疫及畜产品卫生检验等。

主要课程：高等数学、无机及分析化学、细胞与分子生物学、动物解剖学、组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医药理学及毒理学、兽医病理学、兽医微生物与免疫学、兽医临床诊断学、内科学、外科学与手术学、兽医诊断学、产科学、传染病学、寄生虫病学、动物性产品卫生检验学、畜产品安全与兽药残留分析、犬猫疾病学。

就业方向：由于我国目前开设此专业的高校极为有限，而且都有招生限制，我国的兽医人才普遍缺乏且整体素质普遍不高，就业市场急需高素质的兽医人才，可以预见的是在未来数年内，兽医专业毕业生归国的就业前景将相当看好，毕业生主要的就业机构包括农业部门、海关、动物防疫部门、饲养场、饲料厂、动物医院等。

食品科学

食品科学专业专门研究食物里面的生物和化学成分，了解生产、运输和准备食物的方式，并学习如何让消费者获得安全的食品产品。食品科学一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学，工程学，商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人群的营养需求。

主要课程：基础化学、有机化学、生物化学、生物学、基础微生物学、物理学、微积分、统计、人类营养学、沟通学、食品加工、防腐、储存技术、食品市场营销学、食品微生物、食品化学、食品工程学、奶制品加工、肉类加工、消费者学等。

就业方向：食品技术专家、食品研究和开发科研人员、质量控制经理、食品检验员、食品加工工程师、食品包装技术专家。就职单位包括食品制造商、食品原料供应商、食品加工设备供应商、包装材料供应商、其他食品相关企业、政府职能部门、独立试验室等。

葡萄酒种植与酿造

推荐大学：博洛尼亚大学、帕多瓦大学、佛罗伦萨大学。

意大利大部地区属于地中海气候，适宜葡萄的种植，意大利是世界最大的葡萄酒生产国，葡萄酒品质世界公认，其葡萄种植与葡萄酒酿造工艺亦处于世界领先水平之一。

主要课程：植物学、植物生理学、微生物学、生物化学、葡萄园管理、葡萄栽培学、葡萄品种学、葡萄病虫害防治、酿造生产工艺、葡萄酒分析检测、葡萄酒品尝、葡萄酒市场等。

就业方向：葡萄种植、教育机构、酒类贸易、品酒师等。

农学

推荐大学：佩鲁贾大学、帕多瓦大学、帕尔马大学、佛罗伦萨大学。

本专业培养具备作物生产、作物病害、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业及其它相关的部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。本专业学生主要学习农业生物科学、农业生态科学、作物生长发育和遗传规律等方面的基本理论和基本知识，受到作物生产和作物新品种选育等方面的基本训练，具有作物育种、作物栽培与耕作、种子生产与检验等方面的基本能力。

主要课程：植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、田间试验设计、农业生态学、作物栽培与耕作学、育种学、种子学、农业经济管理、农业推广学、植物病虫害学等。

就业方向：农业、园林及植物所等科研、生产及管理机构工作或环境保护等工作。

口腔医学

学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，受到口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具有口腔常见病、多发病的诊断、修复和预防保健的基本能力。

主要课程：口腔内科、口腔颌面外科、口腔修复学、口腔正畸学、儿童口腔科学、口腔预防学、物理学、生物化学、口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔材料学、口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学等。

就业方向：可在综合性医院从事口腔科工作，也可私人开设诊所，并且能在美容院从事相关的面部整容、美容。

护理学

现代护理学的奠基人南丁格尔便是意大利人，护理学是以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。护理学包含了自然科学，如生物学、物理学、 化学、解剖学、生理学等知识。

主要课程：护理学基础、护理学导论、内科护理学、外科护理学、儿科护理学、妇产科护理、人体解剖学、生理学、病理学、病理生理学、护理心理学、药理学、健康评估等。

就业方向：床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研。

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