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发表于:2013-10-04IP属地: 意大利 Borsano
【米兰炖牛骨髓 Ossobuco alla milanese】米兰的特色美食,选用小牛小腿中段横跨骨头切成3-4厘米的厚度,放锅里用黄油煎熟,然后加入肉汤用慢火炖一个半到两个小时左右,最后加入欧芹、大蒜跟柠檬片的碎末,再配上米兰烩饭一起享用。小腿的肉非常嫩,口感柔软多汁,骨边的筋也非常软,还有骨髓也超美味的,真是一大享受!
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一晃,来意大利五年了。
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发表于:2018-05-24
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妈妈的手工包制面食 米兰私厨
妈妈的手工包制面食 私厨
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发表于:2018-05-24