口味如同爱情 最终归于清淡

我发现一个有趣的现象：女人的口味常常与年龄有关，年龄越小的，往往口味偏重：麻辣的、烧烤的以及那些甜死人不偿命的甜品，都是她们的心头好，吃起来是那么无所畏惧又欢欣鼓舞。

前段时间出差，跟一位接近90后的同事同行。晚上途经一排档，她一口气点了一堆烧烤，就着辣椒酱吃得热火朝天。我坐她对面，看着已被烤得焦黄的花菜、豆腐干、鸡腿，半天都没有引起条件反射——怎么也流不出口水。我终于绝望地发现，代沟啊，光从外表是看不出的，而是来自味蕾的。我想她可能也很困惑：面对美味，为什么我的味蕾却处于“冬眠“状态？

关于味蕾这件事，不由让我想起曾经采访过的一个老外。

他是我市一家五星级酒店的行政管理人员。见到他时，他正在用午餐。午餐只有一道菜：水煮粗粮，里面有玉米、番薯和芋头。这是一道“四无”食品：无味精、无油、无盐、无糖。据他说，以前也喜欢美食，却在一次身体出现异常后毅然选择这种饮食方式，现在觉得这样吃让身体很轻松。在充满着珍馐美味的五星级酒店，其管理者面对淡如白开水的最简单的食物却甘之若饴，这是怎样的一个浓烈与清淡啊。记得我当时非常不屑，认为没有让味蕾酣畅淋漓地享受美味的吃法，这样的生活简直了无生趣。

现在想起，突然明白几分。科学家说人的舌头上有大约9000个味蕾，每个味蕾约有50个味觉细胞，帮助我们感受酸甜苦咸，而味蕾一般只需要10天到2周便会自我更新一次。也就是说，适应一种新食物，可能只需要2周左右。子非鱼，安知鱼之乐？适应了，就变成你自己的美味，虽然在别人眼里是难以下咽；另外，这种清淡饮食，无论是从理论上还是从实践上，都能让你过得更加健康和安心，就算淡而无味，依然齿颊留香。

世界卫生组织号召：“健康生活，从低盐低糖开始”。就算年轻时再浓重的口味，到了一定的年龄，为了健康，你必须得淡下来。就如同爱情，即使当初再浓烈，最后都会归于清淡。当然，我们允许偶尔浓郁。

蒋勋说：“青春的记忆很奇怪，它非常美，可是到某一个年龄你就不敢再去回忆了，因为我们距离青春越来越远，不敢再用青春的方式看待自己。”如果你年过30岁甚至40岁，依然吃得重口味，这可能证明你依然很青春；但是，你的身体却不能再用青春的方式来对待了。