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留学生涯辛酸苦乐只有自己知道，父母兄长不在身边，各位学子可要好好爱护自己的身体，吃东西也要宁缺毋滥，也要讲究气节。在此奉上简单易做的美味，找个周六周日做下犒赏自己。主食也别只是单一的米饭跟意大利面，时常换换口味到超市买点面包，到中国人超市买点米线包子水饺什么的。
五花肉
五花肉位于猪的腹部，肥瘦间隔，肉嫩且多汁。肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴的特点用来做比较容易的炖菜是上选。猪肉能提供给我们优质的蛋白质跟必需的脂肪酸，也能改善缺铁性贫血。肥胖血脂高者不宜多食。意大利大型超市时常有大块的五花肉在卖，esselunga处的五花肉3.95一公斤，比起其他肉类来还算廉价。在此介绍两种五花肉的吃法：红烧肉 白煮肉
简制 红烧肉的作法：
材料准备：五花肉一块（一定要带皮的，不然就没意思了），
八角二到三粒（炖肉必备，中国人超市很容易买到），
生姜一小块（可适量添加，个人喜好，建议添加），
葱一段（意大利超市里的韭葱味道比较重，可小切一段），
料酒适量（意大利葡萄酒非常优质且廉价建议用之，中国人超市里的料酒味道非常冲，非常不好）
白糖适量（炖肉必须品，炖出的肉会嫩很多，味道也好）
生抽老抽（生抽味道好提鲜用，老抽味道重用来上色）[blockquote]
开始做了：（1）将买来的五花肉洗净，切成自己觉得合适的长宽厚度，锅（深锅）洗净倒入油（量稍微多点），下肉翻至炒肉块变色后，加入两匙糖加姜片翻炒一两分钟 加点 料酒（期间会有油烟，别怕） [/blockquote]
（2）加水淹没肉2、3厘米，加适量的盐（千万别放多了，我通常放小半匙），放八角 葱段两三匙匙糖以及少量的老抽适量的生抽，大火煮沸（能闻到香味了）
（3）转小火，特点沸而不腾恰到好处，长煮1个多小时（观好火，别糊了，经验告诉我时常要煮一个半小时）
（4）之后汤汁非常少了，大火收汁，停火出锅。。。
简制 京菜白煮肉做法：（超级简单吃五花肉的一种做法，强烈推荐）
准备材料：五花肉一块
八角二到三粒
生姜一小块
葱一段
生抽（基本上炖肉都这些材料）
做法： (1)将五花肉洗净，放入锅中加水没过肉，加适量盐大火烧开，飘去浮沫
（2）加八角 葱段 生姜，转小火，特点沸而不腾（炖肉标准火候），长煮50分钟左右
（3）将肉捞出，放凉（等不急的话放冰箱里几分钟），凉肉切爆片成盘，另换一小碟倒入生抽（可加点蒜泥）。
上面的白煮肉是今中午做的，旁边的绿色圆白菜（外国人超市中的非常难吃啊）是中国人超市买的，切了丝在剩下的肉汤中烫了一下，白肉醮酱料，满口有余香。说道剩下的肉汤还有另一种关于鸡蛋的做法，来源于日本，经常在漫画中见到————鸡蛋烧。可用作夜宵、早饭、下酒菜都非常不错。关于鸡蛋烧做法，我以后再述
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阳光温好
发表于：2013-01-070楼
IP属地：江苏
因为时光薄凉
去年我十四
楼主
发表于：2012-10-261楼
IP属地：意大利
本站鼓励发厨艺贴，教教大家做好吃的，本站给予感谢
去年我十四
楼主
发表于：2012-10-262楼
IP属地：意大利
这吃法不错，也挺简单。。。。。明天试试。。。。。。。
樱珞
发表于：2012-10-263楼
IP属地：德国
最近新做的 稍烤下五花肉再加叉烧酱 可以包生菜吃 有点甜味 烤肉一样 很好吃~~
狐狸阿宁
发表于：2012-10-224楼
IP属地：安徽
口水口水~~太有前途了~~
国中大将
奋大官方团队
发表于：2012-10-205楼
IP属地：意大利
顶啊！太详细了！
去年我十四
楼主
发表于：2012-10-176楼
IP属地：意大利
很期待啊
gianna馨
发表于：2012-10-177楼
IP属地：意大利
改天我试试，哈哈
去年我十四
楼主
发表于：2012-10-178楼
IP属地：意大利
(2012-10-18 02:44)
咦，度娘了一下蒜泥白肉，家常做法和白煮肉很相似啊。。。
去年我十四
楼主
发表于：2012-10-179楼
IP属地：意大利
(2012-10-18 02:44)
水平有限没做过，记得蒜泥白肉好像在川菜馆里吃过，调的汤汁很不错。。。本站鼓励发表厨艺贴，你教我啊
