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  • 为什么意大利鸡蛋价格差这么大? 浅谈意大利鸡蛋的“身份证”

    国中大将 发表于:2017-08-12 赞一个(0) 收藏     分享到朋友圈 2 1360

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    我的粉丝 321来自: 意大利 Milan

    最近欧洲闹得沸沸扬扬的“毒鸡蛋”危机,肆虐欧洲多国,而意大利卫生部门则非常淡定地表示"意大利没有毒鸡蛋,我们的每一颗鸡蛋都是可追溯来源的”。

    今天小编就来和大家聊聊意大利鸡蛋上的故事,谈一谈意大利鸡蛋为什么差价这么大?读懂鸡蛋的“身份证”。众所周知,意大利政府强制在鸡蛋上打上每个鸡蛋的编号,因此在超市买来的每一颗鸡蛋蛋壳上都有一行打印的编号。除了保质期,上面还有什么秘密呢?

    每一个意大利鸡蛋上都有一个编号

    以图中鸡蛋为例,和所有食品一样鸡蛋上的Entro 表示4月28日之前食用是安全的。

    下面来仔细扒一扒另一行的数据

    意大利鸡舍种类的区别

    0 IT 128 CN 019

    首先这只鸡蛋的第一位的0表示这是一颗BIO有机鸡蛋,母鸡生长环境优异,平均每只母鸡的活动范围达10平方米。

    (BIO的鸡舍)

    如果第一位数是1,表示aperto,意味着生产这只鸡蛋的母鸡生活在室外,平均每只母鸡的活动范围达2.5平米。

    (Aperto鸡舍)

    如果第一位数是2,表示terra,说明生产这只鸡蛋的鸡是生活在地面上,并非上下数层的鸡舍,平均每7-9只母鸡生活在一平米的范围内。

    (Terra鸡舍)

    如果第一位数是3,表示Gabbia,意味着生产这只鸡蛋的母鸡生活在上下数层的鸡舍中,平均每25只鸡一平方米的活动范围。

    (Gabbia鸡舍)

    然后看第二位 IT

    0 IT 128 CN 019

    这个意思大家应该都明白,意思是MADE IN ITALY

    再后面

    0 IT 128 CN 019

    CN表示鸡舍所在省份的简称,这里CN指的是意大利的库内奥省Cuneo

    128则表示是库内奥省编号为28的养鸡场。

    0 IT 128 CN 019

    最后019表示该鸡舍的第19组母鸡,可以是第19个鸡笼,第19块母鸡活动的场地,等等。

    鸡蛋的下蛋日期

    那么有一个重要问题,鸡蛋是哪天生产的呢?据意大利法律,鸡蛋在生产后22天内必须出售给消费者,超过22天将不得销售。而可食用日期被规定为28天,那么从保质期倒推28天即是鸡蛋的生产日期。

    很多同学在超市购买鸡蛋时发现,有的超市鸡蛋是放在冷藏中,有的超市鸡蛋是直接放在普通货架上销售的。

    鸡蛋是否需要放冰箱

    根据意大利相关规定,鸡蛋出生第一天,就需要入库保存,三天之内打上保质期和进行外包装。

    出生9天之内的鸡蛋可用 "Extra"或 "Extra fresche"表示特别新鲜。

    从第9天起,鸡蛋必须避光存放在干燥阴凉处。

    从第18天起,鸡蛋必须冷藏

    从22天起,鸡蛋必须下架停止销售

    29天起,鸡蛋将被视为不能食用。

    鸡蛋大小因素

    而意大利的超市里鸡蛋从来是按盒算的,只标明了个数却没标明重量,商家难道隐瞒了如此重要的参数?当然不是,意大利政府在这方面同样有其固定的标准。

    XL-grandissme 表明每只鸡蛋大于等于73克

    L-grandi 大于等于63克,小于73克

    M-medie 大于等于53克,小于63克

    S-piccole 小于53克

    综上所述,超市里卖的鸡蛋看似一样,其实背后的文章大了去了,有兴趣的同学可以研究下。

    基于此,意大利卫生部才敢淡定地宣布,我们的鸡蛋没有问题。每一颗鸡蛋都是可以追溯源头的。


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