asiago 硬的，芬芳的干酪

　　Bel Paese 软的, 淡味的干酪

　　il burro 黄油

　　il caciocavallo 来自意大利南部浓厚的, 淡味的牛奶干酪

　　il carnia 软的,黄色干酪带刺鼻味道

　　la crescenza 用牛奶制成的新鲜的, 像黄油样的干酪

　　il dolcelatte 光滑的, 含乳脂的蓝色干酪

　　la fontina 来自Valle d’Aosta的淡味的干酪

　　il formaggio 干酪

　　il gorgonzola 带有绿霉的风味辛辣的白干酪

　　il gruviera 意大利风味的瑞士干酪

　　il latte 牛奶

　　il latte scremato 脱脂乳

　　il lattemiele 加糖的生奶油

　　la mozzarella 新鲜的淡味的干酪

　　il Parmigiano朢eggiano 辛辣的干酪

　　il pecorino 辛辣的羊奶干酪

　　il provolone 淡味的羊奶干酪

　　la ricotta 凝乳酪

　　la robbiola 未熟的干酪

　　lo stracchino 脱脂白干酪

　　il taleggio 半软牛奶干酪