相信来到意大利有些时日的骚年们
放弃了国内爱不释手的雀巢,开始享受起意大利传统咖啡壶煮出来的意式特浓咖啡了。
意大利最好的咖啡壶,这里说最好,因为问每个意大利人,基本上都是这个答案
就是bialetti,就是下图所示的漫画式胡子大叔标识的
咖啡粉的牌子,建议大家使用金牌lavazza和illy,这些的味道都是很好的,还有kimbo的,当然也有其他我不知道的好牌子。
怎么煮咖啡呢,咖啡壶分为三个部分,一个出最上面出咖啡的,中间放咖啡的漏斗式,和下面放水的,小心水位不要超过那个阀门
然后一切完毕后,就放在意大利灶台的那个最小火上慢慢烤了,大概3分钟左右,香浓的咖啡就出炉了,咖啡壶会响的~
这里小贴士一下
咖啡壶千万不要用洗洁精洗,这样这个咖啡壶基本上就毁了,因为洗洁精强烈的味道会冲击咖啡的味道,久久不能消去
一般你们看到意大利人家的咖啡壶好像很脏的样子,其实人家是故意的,不是不洗干净,因为都是用清水清洗,长此以往,就有咖啡渍了
但是有咖啡渍的咖啡壶煮出来的咖啡才香,就好比于咱们炒菜的锅,用的时间长的,炒出来越好吃,一个道理
再讲下怎么煮那波里式咖啡
如果有闲情逸致的同学,在咖啡煮的时候,可以盯在咖啡壶旁,打开上盖,看什么时候出第一滴咖啡
最先出来的几滴是最浓的,这个时候赶紧的倒几滴到一个小杯子里,加糖,搅拌,打成糖浆,反正不停的搅拌,一直到糖成糊糊状
透出那种奶白色,就可以了,再倒进煮好咖啡的话,杯子上就会浮出一层浅浅的沫子,非常有感觉也更加香浓~
赶紧去试试吧!
小菜花 加关注发私信
发帖 313奋豆 319 粉丝 10楼
发表于:2013-03-10
谢LZ。。
离杀艾草 加关注发私信
发帖 1189奋豆 1214 粉丝 91楼
发表于:2013-03-10
这个很给力- - 顶一个啊
casalinga 加关注发私信
发帖 31奋豆 33 粉丝 02楼
发表于:2013-03-10
回头试试。感谢楼主。
hbf 加关注发私信
发帖 6409奋豆 16454 粉丝 1073楼
发表于:2013-03-10
谢谢楼主的分享~~~~~~
reminiscence 加关注发私信
发帖 2583奋豆 2691 粉丝 364楼
发表于:2013-03-10
强烈要求楼主亲手给煮杯咖啡
苏苏的苏 楼主 加关注发私信la tua assenza m'innamora co
发帖 1669奋豆 1784 粉丝 365楼
发表于:2013-03-11
强烈要求楼主亲手给煮杯咖啡
(2013-03-10 23:56)
来佩鲁贾吧~
上帝正忙 加关注发私信
发帖 516奋豆 542 粉丝 116楼
发表于:2013-03-11
lz不觉得napoli咖啡太甜了吗
大将,酸奶 加关注发私信
发帖 3512奋豆 3622 粉丝 517楼
发表于:2013-03-12
最爱卡布奇诺
。
mialee 加关注发私信我,抽烟喝酒打架骂人讲脏话臭脾气
发帖 1615奋豆 1778 粉丝 528楼
发表于:2013-03-12
我一天喝三四杯......
回国怎么办???
哎~~~~
西兴大琺 加关注发私信
发帖 456奋豆 524 粉丝 369楼
发表于:2013-03-13
虽然我看着很不错 可是我从来不喝煮咖啡。。。只喝速溶滴。。。
我很庆幸生于现在这样一个家庭,即使不是官二代富二代,但爸妈也给了我他们能力范围内最好的生活。可能我还用不起最新的电子产品,买不起所谓的奢侈品,但也有足够的钱