如题，想学习正宗的gelato的制作，最好是可以到店里当学徒的那种。

之前在网站上看到很多gelato制作学校，课程大概两周，内容除了制作，大部分是在交怎么开店，还有marketing、商科的内容。我只感兴趣怎么做，不感兴趣那些课程，有学校推荐或者哪家店可以收学徒的吗？

PS：我不会意大利语，只会英语和法语（之前在法国留学，期间去了次意大利，从此觉得其他冰淇淋都是shit）。学习的目的除了gelato好吃，还有想在国内开店。虽然还只是一个想法。

求大神们帮帮我！